Conoce el ibérico y elige con confianza

Disfrutar de un buen ibérico también significa conocer su origen. La raza del cerdo, su alimentación y el entorno en el que se cría son factores que influyen en las características de cada producto. Detrás de las distintas denominaciones hay diferencias que merece la pena conocer para entender mejor lo que compramos y apreciar lo que llevamos a nuestra mesa.

En DSierra Selección Gourmet queremos ayudarte a descubrir el mundo del ibérico de una forma sencilla y cercana. Palabras como «bellota», «cebo de campo» o «100 % ibérico» nos resultan familiares, pero no siempre sabemos qué información aporta cada una. Comprender estos conceptos te permitirá interpretar mejor el etiquetado y elegir según tus gustos, tus preferencias y la ocasión, desde un aperitivo para compartir hasta una celebración especial.

Para ponértelo fácil, te presentamos esta guía visual con las principales categorías de ibérico y sus precintos identificativos. En ella podrás conocer las diferencias relacionadas con la raza y la alimentación del animal, así como reconocer las denominaciones que encontrarás al comprar. Una pequeña ayuda para elegir con confianza y disfrutar de cada bocado sabiendo un poco más sobre su origen.